गर्मी सीजन: गर्मी का मौसम कितना ही पसीने से तर बतर कर देने वाला क्यों न हो, लोग इसका बेसब्री से इंतजार करते हैं। इसका सबसे बड़ा कारण इस सीजन में मिलने वाले आम होते हैं। इन दिनों मार्केट में कई किस्म के आम आते हैं। जिसे खाते-खाते इंसान थक जाए। रोज आम खाने के बाद ऐसा होता भी है। इसके साथ ही अगर घर में आम का पेड़ हो या किसी रिश्तेदार के यहां से आम के डब्बे आ जाए तो खराब होने से पहले इन्हें खत्म करने का प्रेशर बन जाता है।
लेकिन क्या आप जानते हैं, पके आम को आप महीनों तक स्टोर करके खा सकते हैं? अगर नहीं जानते है, तो यह लेख आपके लिए ही है। यहां हम आपको आम को स्टोर करने के ऐसे जबरदस्त ट्रिक बता रहे हैं, कि 2-3 किलो आम आप और बाजार से लाकर बाद में खाने के लिए रख लेंगे। तो फिर चलिए जानते हैं, लंबे समय तक आम को फ्रेश कैसे रख सकते हैं…
यदि आपके खाने से ज्यादा आम घर पर हैं, तो आप इसे स्टोर करके रख सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको ऐसे आम को चुनकर अलग करने की जरूरत है, जो पके होने के बावजूद टाइट हो। ज्यादा पिलपिले या रस वाले आम को ज्यादा दिनों तक रख पाना मुश्किल होता है।
आम को काटकर करें स्टोर
स्टोर करने के लिए चुनकर अलग किए गए पके आम को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। अब इस पर थोड़ी मात्रा में शक्कर छिड़कर फ्रिजर में 2-3 घंटे के लिए रख दें। फिर इसे एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर कर लें। ऐसा करके आप 1-2 महीनों तक पके आम का लुत्फ उठा सकते हैं।
ऐसे करें स्टोर 6 महीने तक नहीं खराब होंगे आम
- पके हुए आम को छीलकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
- आम के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रख दें, ध्यान रखें कोई भी टुकड़ा एक-दूसरे को टच न करे।
- अब बेकिंग शीट को कम से कम दो घंटे या रात भर के लिए फ्रिजर में रखें।
- एक बार जब फलों के टुकड़े जम जाएं, तो उन्हें फ्रिजर सेफ बैग में डाल दें और बैग से जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें।
- बैग को कसकर सील करें फ्रिजर में रख दें।
- अब जब भी पके आम खाना हो तो बैग को कुछ देर के लिए नॉर्मल पानी में डालकर छोड़ दें। फिर इसमें से आम को सर्व करें।
मैंगो शेक रेसिपी
यह तरीका भी है जबरदस्त
यदि आपके घर में ज्यादा आम हो गए है, तो इसे बाद में खाने के लिए इसका पल्प बनाकर स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आम का गुदा निकाल लें और इसे ब्लेंडर में पीस लें। अब इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें। अब आप इसे 2-3 महीनों तक आइसक्रीम, मैंगो शेक बनाने के लिए यूज कर सकते हैं।
