ओसाका यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने हालिया रिसर्च में खोजे मूगफली खाने के फायदे
जापान की ओसाका यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने हालिया रिसर्च में पाया है कि जो लोग रोज 4-5 मूंगफली खाते हैं, उनमें इस्केमिक स्ट्रोक और दिल की बीमारियों का जोखिम कम पाया गया है। यह दावा ओसाका में सामाजिक चिकित्सा विभाग में सार्वजनिक स्वास्थ्य के विशेष रूप से नियुक्त एसोसिएट प्रोफेसर, शोध की लीड ऑथर सतोयो इकेहारा ने किया है।
जापान पब्लिक हेल्थ सेंटर-आधारित प्रॉस्पेक्टिव स्टडी में 45 से 74 वर्ष की आयु के 74, 000 से अधिक एशियाई पुरुषों और महिलाओं को शामिल किया गया था, इन सभी लोगों की 15 साल तक मॉनिटरिंग की गई और रिव्यू लेने के लिए इनसे सवाल पूछे गए कि उन्होंने रोजाना या वीक में कितनी मूंगफली खाई थीं। शोध में स्ट्रोक और इस्केमिक हृदय रोग की घटनाओं को विश्लेषण में 78 अस्पतालों के मरीज शामिल हुए थे।
विश्लेषण में खाने वालों और न खाने वालों की तुलना की गई थी, मूंगफली मुक्त आहार की तुलना में शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रतिदिन लगभग 4-5 बिना छिलके वाली मूंगफली खाने से जुड़ा था, शोधकर्ता इकेहारा ने कहा, ‘अध्ययन में कम मात्रा में मूंगफली खाने के बावजूद, ये फूड स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में प्रभावी पाया गया, विशेष रूप से इस्केमिक स्ट्रोक के लिए ज्यादा बेहतर साबित हुआ।’ इकेहारा ने कहा, ‘मूंगफली और ट्री नट्स खाने की आदत अभी भी एशियाई देशों में आम नहीं है, हालांकि, अपने आहार में थोड़ी मात्रा में भी शामिल करना हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका हो सकता है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन अनसाल्टेड नट्स यानी बिना नमक की लगभग पांच सर्विंग्स खाने की सलाह देता है; एक सर्विंग में 1/2 औंस (2 बड़े चम्मच) नट्स होने चाहिए। मूंगफली के अलावा, एसोसिएशन का यह भी कहना है कि अन्य स्वस्थ अखरोट विकल्पों में अनसाल्टेड काजू, अखरोट, पेकान, मैकाडामिया नट्स और हेजलनट्स शामिल हैं।
